
理想の店舗に出会い、いざ飲食店開業に向けてテナントの賃貸借契約を検討し始めたものの、どのような手続きが必要か不安に感じていませんか。
あなたのお店を心待ちにするお客様の笑顔を思い描きながらも、複雑な準備に戸惑うのは当然のことでしょう。
本記事では、飲食店開業に必要な届け出や資格、集客方法について解説します。
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飲食店開業前に済ませるべき各機関への届け出
理想の物件で賃貸借契約を結び内装工事を進めるにあたり、保健所・消防署・税務署への届け出を計画的におこなう必要があります。
まず保健所へは、施設基準を満たしたうえで食品衛生法に基づく営業許可の申請をおこなわなければなりません。
また、新たにテナントを使用する場合や厨房設備を設ける際は、消防署へ防火対象物使用開始届出書などの提出が求められることがあります。
さらに、個人で事業を始めるのであれば、開業・廃業等届出書などを税務署へ提出する手続きも忘れてはいけません。
これらは審査や現地確認を伴うため、物件選定や設計の初期段階から関係機関へ相談することが重要です。
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安全な運営に欠かせない飲食店開業に必要な資格
飲食店の開業において調理師免許は必須ではありませんが、原則として食品衛生責任者を選任し、収容人員が30人以上の特定用途の防火対象物では防火管理者を選任する必要があります。
食品衛生責任者は原則として施設ごとに選任し、衛生管理計画に基づいた記録や日々の改善を促す中心的な役割を担います。
また、不特定多数の人が出入りする特定用途の防火対象物となるため、規模や条件に応じて防火管理者を選任しなければなりません。
該当する資格者がいない場合は、食品衛生責任者養成講習会や防火管理講習など、それぞれ所定の講習を修了することで資格要件を満たせる場合があります。
大切なテナントを安全に維持し続けるためにも、選任後は名義を置くだけでなく継続的な管理を徹底していくことが求められます。
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開業前集客の鍵となるGoogleビジネスの活用
飲食店の集客は、開業後ではなく店舗のコンセプトやオープン日が固まった段階から準備を始めることが大切です。
その第一歩として、地域の見込み客へ手軽に情報を届けられるGoogleビジネスプロフィールの活用がおすすめです。
このサービスとは、Google検索やマップ上に表示される店舗情報を事業者が無料で登録および管理することができます。
開業前から登録するメリットは、早期に店舗の存在を知らせることでオープン直後のスムーズな来店につなげやすくなる点にあります。
公式サイトがない状態でも写真や基本情報を発信できるため、賃貸借契約を終えたら早めに準備を進めていきましょう。
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まとめ
スムーズにテナントをオープンさせるためには、保健所や消防署、税務署に対する計画的な届け出の手続きが欠かせません。
また、大切な物件で安全な営業を続けるためにも、食品衛生責任者や防火管理者の資格を持つ責任者を適切に配置しましょう。
さらに、開業初期から安定した集客を見込むのであれば、Googleビジネスプロフィールを早期から活用することが成功の秘訣です。
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青い空鶴巻不動産部
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